"... 'Alafranga sofrada yemek kaç türlü yenebilir?' sorusunu çözmek isteyenler Sponik'e buyursunlar. Frenk olmayıp da Frenklik hevesinde bulunan alaturkadan usanan fakat biraz züğürtçe olanların hepsi burada. Zira öğün 6 kuruşa. Dört türlü yemek şarap var. İçeriye girip de fesi veya şapkayı çıkarıp yarım saat evvel bilhassa taradığınız saçlarınızı gösterdiniz mi derhal sizi Frenk sanıyorlar. Balık et hamur birer birer geliyor. Artık o çatal bıçakların şakşakasını o türlü Frenkler'in laklakasını tabakların taktakasını sormayın. Eğer sürahideki sular bir hafta daha duracak olursa terkosa has olan ufak sarı minik kurbağaların da vakvakası işitilecek. O kadar temiz! ..."
Edebiyatımızın usta kalemlerinden Ahmet Rasim keskin gözlemleri ince mizah anlayışı ve samimi üslubuyla 19. yy. İstanbul'una can veriyor. Hanımlar beyler mösyöler madamalar sohbetler sokaklar mekânlar gelenekler kısacası eski İstanbul tüm canlılığı ve zenginliğiyle önümüze seriliyor...
